Cibuľa kuchynská - Cesnak cibuľový (odrody)
Je to dvojročná rastlina, nepostrádateľná v kuchyni pri príprave najrozmanitejších jedál a dá sa dobre sušiť. Šťava z cibule obsahuje látky s antibiotickými účinkami. Ďalej obsahuje siličnaté látky, cukry, minerálne soli a vitamíny C, B1, B2, E, zelená vňať je bohatá na provitamín A. Cibuľa je najhodnotnejšia v surovom stave.
Poloha: Vyžaduje si suchšie teplé podnebie a najmä teplú a suchú jeseň. Škodí jej vlhko a dažde.
Pôda: Vhodné sú pôdy ľahšieho typu s dostatkom humusu a živín (fosfor a draslík).
Cibuľu pestujeme v podstate tromi spôsobmi:
- z predpestovaného sadiva- výhodné vo vyšších polohách. Vysieva sa v 2. polovici marca do pareniska, riedko a na široko. Vyrastené a nepresádzané rastliny vysádzame koncom apríla alebo začiatkom mája na záhony, do sponu 0,1x0,2 m, zber je v auguste.
- z priamej sejby- vhodné v teplejších oblastiach. Semená vysievame v prvej polovici marca do riadkov vzdialených 0,25m. Husto vzídené rastliny vyjednotíme na 80-100mm. Cibuľu z priamej sejby zberáme koncom augusta a v septembri.
- zo sadzačky- takéto pestovanie je dvojročné. V prvom roku predpestujeme sadzačku a v druhom roku ju vysadzujeme a zberáme úrodu. Semeno na získanie sadzačiek sejeme rozptylom, prípadne ručne v máji. Vzídenú cibuľu plejeme a zberáme ju neskoro v lete, keď zožltne vňať a cibuľky sú už dobre zatiahnuté. Zberáme ju vytrhávaním a cibuľky nechávame na poli v riadkoch doschnúť, následne ich uchovávame v suchých bezmrazých miestnostiach, kde prezimujú. Pri vysádzaní v druhom roku používame len vytriedené cibuľky (s priemerom0,5-1,5 cm). Vysádzame ich v marci a začiatkom apríla v spone 0,1x0,25m plytko tak, aby konce cibuliek nepatrne vyčnievali nad povrch pôdy. Počas rastu cibuľu predovšetkým odburiňujeme a v riadkoch kypríme pôdny povrch. Obdobie zberu je koncom júla a začiatkom augusta, keď začne vňať čiastočne žltnúť, zaschýnať a rastliny začínajú políhať. Opäť ju necháme na záhonoch preschnúť a pred uskladnením a čistením ju dosušíme v suchých miestnostiach v prievane, v tenkých vrtsvách na lieskach, alebo zavesenú vo vencoch.
Pestovanie prezimujúcich odrôd.
Ozimné odrody sú zaujímavé najmä pre dosiahnutie ranej úrody, pretože dozrievajú ešte skôr ako cibuľa pestovaná zo sadzačky. Osivo vysievame od polovice augusta do začiatku septembra (skorý výsev spôsobuje vybiehanie, neskorý potom vymŕzaniu nedostatočne vyvinutých rastlín). Po výseve je nutné zabezpečiť dostatok vlahy pre vzchádzanie rastlín tak, aby rastliny začali rýchlo rásť a do zámrazu dosiahli hrúbky minimálne 5 mm.
Ošetrovanie: Dusíkaté hnojivá treba používať opatrne, pretože nadbytok dusíka spomaľuje dozrievanie a cibuľa pri uskladnení je menej trvanliná. Tiež je citlivá na chlór, preto treba radšej použiť síran draselný. Pred sejbou alebo vysádzaním je vhodných 25g síranu draselného/m2. Počas vegetácie musíme až do zberu pozemok stále plečkovať a okopávať.
Choroby: pleseň cibuľová
Škodcovia: slimáky a lizniaky
Zdroje:
Praktické záhradníctvo, A.Horynová a kolektív
Záhradkárska encyklopédia, Čestmír Bohm a kolektív
Zelenina, Siegfried Stein
Internet